DM-0728 Нож Накири (Nakiri) KAI, Шун Классик, лезвие 6,5" / 16,5 см., pукоятка 12,2 см.

Традиционный профессиональный японский нож Накири KAI для нарезки овощей. Операции по нарезке и шинковке являются наиболее трудозатратными, поэтому появление клинков, практически «проваливающихся сквозь продукты, да еще и требующих при этом достаточно редкой правки, было воспринято с редким для нашего времени энтузиазмом. Лезвие Накири тонкое с углом заточки порядка 5 гадусов , им не рекомендуется резать мясо или рыбу с костями, но вот для овощей этот нож - то, что нужно. Инструмент максимально эффективен при точной нарезке овощей. Характеристики: Материал: дамасская сталь, дерево Твердость по шкале Роквелла: 60-61 Hrc Угол заточки: 15 гр. Количество слоев стали: 33 Тип заточки: Двусторонняя симметричная Длина лезвия: 6,5" / 16,5 см Рукоятка 12,2 см Длина ножа: 28,20 см Цвет: Черный, серебристый Производитель: KAI Страна: Япония